Poivron farci
Ingrédients
- 1 poivron
- 2 tomates
- 1 petite poignée de mie de pain
- 1 gousse d'ail
- 4 filets d'anchois
- 2 c. à coupe d'huile d'olive
- 30g de fromage rapé
- 1 c. à soupe de chapelure
- Sel & Poivre
Préparation
Coupez les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, les égrainer et les laver.
Ebouillantez et épluchez les tomates.
Pelez les gousses d'ail.
Humectez la mie de pain avec l'huile d'olive et 1 c. à soupe d'eau.
Passez au mixeur les tomates, l'ail, la mie de pain et les filets d'anchois.
Ajoutez le fromage râpé et un peu de poivre.
Remplissez les demi-poivrons de cette farce.
Disposez-les dans un plat.
Saupoudrez de chapelure et arrosez avec un filet d'huile d'olive.
Couvrez et faites cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 15 minutes.
