Crème de citron
Ingrédients
- 2 citrons
- 100g de beurre
- 3 oeufs
- 70g de sucre
Préparation
- Pressez les citrons et coupez le beurre en petits morceaux. Versez le jus de citron dans une casserole, ajoutez le beurre et faites fondre sur feu doux.
- Cassez les oeufs dans un bol. Ajoutez le sucre et fouettez jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux. Versez le jus de citron au beurre sur les oeufs au sucre et mélangez.
- Transférer la préparation au citron dans la casserole, portez à ébullition et laissez cuire quelques minutes en remuant.
- Mettez hors du feu, laissez refroidir puis répartissez la crème dans des verres.
- Réservez plusieurs heures au réfrigérateur. Servir froid.
Vous pouvez également rajouter des petits copeaux de chocolat sur votre crème.
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Un délice, simple et efficace. Succes assuré !
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J'ai essayé et le résultat n'est pas celui que j'attendais. Cela ressemble plus à l'appareil d'une tarte au citron.
ps: le résultat n'est pas ressemblant à la photo. -
Toutes les photos sont bienvenues. Ajoute la tienne ! :)
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La mienne ne ressemble pas du tout à la jolie crème blanche de la première photo, et elle est toute farineuse ... Est-ce possible que je l'ai trop faite cuire ?!
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J'avoue que pour moi aussi ça s'apparente plus à la crème d'une tarte au citron... mais je n'ai pas rencontré le problème de crème "farineuse" :/
Quand aux photos, on est pas tous cuisto, c'est rarement parfait, mais justement, c'est là que le partage sur ce site prend tout son intérêt ! Essaie de faire une jolie mise en scène :) -
C'est normal que tu te retrouves avec une crème plus épaisse et plus jaune que la photo (j'essaierai de mettre à jour la photo rapidement).
Par contre pour le côté "farineux", c'est possible que tu l'aies laissée sur le feu un petit peu trop longtemps. La cuisson est très rapide. Moi je reste devant ma casserole et je remue constamment. Dès que je vois que ça commence à épaissir, alors je coupe directement le feu. La crème va continuer à épaissir encore un moment après.
Pour la présentation, je te conseille de mettre ta crème dans des toutes petites verrines et de varier les plaisirs :
- saupoudre ta crème de cacao
- mets au fond de ta verrine un peu de spéculoos écrasé
- ou si tu as le courage tu peux même faire une meringue pour la poser sur ta verrine
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viens à l'instant de tester... facile à faire... et suupppeeeerrr bon!!!
