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Râpez les courgettes dans un saladier, les saler puis en retirer le plus d'eau possible en pressant des petites boules entre ses mains au dessus de l'évier.
Ajouter l'oeuf, la chapelure, le parmesan et le poivre, bien mélanger à la main.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Une fois la poêle chaude, faire des petits palets avec le mélange et les déposer dedans.
Faire cuire 5 minutes de chaque côté à feu moyen et servir chaud.
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