Porc au caramel - Cuisine Etudiant

Porc au caramel Publiée par chris , il y a 1 an.

Porc au caramel

En 15 minutes

Pour 2 étudiants

Ingrédients

4 tranches de rôti de porc ( déjà cuit ; rayon charcuterie)
1 oignon
1 cuil à soupe de sucre
2 bonnes cuil à soupe de sauce soja
1/2 verre de jus de citron
2 cuil à soupe d'eau
sel
poivre

Ustensiles

1 poêle

Préparation

Emincer l'oignon , le faire suer dans un peu de beurre.Saler, poivrer. Réserver.
Couper les tranches de rôti en lamelles ( aux ciseaux c'est rapide !)
Faire rissoler les lamelles de porc avec l'oignon . Un fois que c'est un peu coloré , ajouter le sucre. Remuer et laisser environ 2 minutes , feu un peu moins fort, pour que ça caramélise un peu . Ajouter le jus de citron , la sauce soja , l'eau . Laisser mijoter 5-10 minutes.
Accompagner avec du riz.

Anne Hélène La Cuisine — il y a 1 an. Saupoudre de coriandre .....super ta recette j'adhère
chris — il y a 1 an. Couvrez la poêle pour laisser mijoter, et à feu doux. Sinon en 2 minutes , vous n'aurez plus de sauce !:-(
Fabrice Eterno — il y a 1 an. J'ajoute a mon carnet ! je pense que je vais la tenter ce week end ! Merci
Manyfick62 — il y a 1 an. Je viens juste de la faire... excellente ! :P Merci
paupiette33 — il y a 7 mois. Il est devenu un grand classique, depuis que j'ai découvert cette recette, je la fait très souvent
Anne Hélène La Cuisine — il y a 7 mois. j'ai pas encore essayé , Paupiette33 as tu des astuces à me filer ?
paupiette33 — il y a 7 mois. Moi je suis la recette en fait, mais il faut trouver les bons dosages (pas encore tout à fait au point pour moi) parce que ça peut vite devenir trop amer. Ne pas hésiter à doubler les doses pour le caramel si on veut en avoir un peu à mettre sur le riz par exemple, parce qu'il s'évapore très vite.
Voilà :) pas encore assez "experte" en cuisine (ou courageuse) pour tenter de rajouter des ingrédients mais ça va venir ^^)
Anne Hélène La Cuisine — il y a 7 mois. Merci sympa tes conseils Paupiette33 pour que ton caramel ne devienne pas amer il faut lui donner une coloration dorée pas plus et n'héiste pas à touner tonsucre dans la poêle et surtout pas y mettre un couvert pour remuer sinon tu vas te retrouver avec du joli fil.
En ngrédient pourquoi pas une lichette de vinaigre balsamique...tiens idée à tester. Ravie de ce blabla de popoteuse !
paupiette33 — il y a 7 mois. Ahah tes conseils sont bien plus utiles que les miens ! "surtout pas y mettre un couvert pour remuer sinon tu vas te retrouver avec du joli fil. " je comprends pas la phrase, est ce que tu me dis de surtout pas mettre de couvercle, ou de surtout pas hésiter à mettre un couvercle ?
oui à tester le vinaigre balsamique, tu me tiendras au courant ?
Anne Hélène La Cuisine — il y a 7 mois. Hello
Non pas de couverts (fourchette par exemple) sinon le caramel va se solidifier et tu auras comme des ficelles de caramel...compris Chef Paupiette 33 ?
paupiette33 — il y a 7 mois. Ah oui !! Faudrait que j'apprenne à lire moi des fois !
Compris ! :)
Anne Hélène La Cuisine — il y a 7 mois. Ok Chef, je dépose en fin de semaine sur le blog un jeu ....à gagner des BElibs pour l'apéro à très bientôt !!!
chris — il y a 7 mois. Ohhh je suis ravie que ma recette suscite encore des commentaires !
Anne Hélène La Cuisine — il y a 7 mois. Et bien Chris on t'attendait .....belle recette avec Paupiette 33 on blabla de popotte
F-x LaRagu' Waving — il y a 6 mois. j'ai testé, il faut mettre largement plus de sucre...
Auriane Grousson — il y a 4 mois. encore une superbe recette :):)
Anne Hélène La Cuisine — il y a 4 mois. Oui Auriane La cuisine pour étudiant est une source riche de plaisir gustatif ! bien à vous
Anne Hélène La Cuisine — il y a 4 mois. Oui Auriane La cuisine pour étudiant est une source riche de plaisir gustatif ! bien à vous