Tartare de champignons de Paris
Ingrédients
- 200g de champignons de Paris
- jus d'un citron
- 1 cuillère à soupe coriandre
- 1 poignée de feuille de mâche
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Préparation
- Rincer et séchez les champignons, les coupez en fines lamelles.
- Arrosez-les immédiatement de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent.
- ciselez la coriandre et ajoutez la à la préparation.
- Salez, poivrez et ajoutez l'huile d'olive.
- goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
- Enfin, ajoutez la mâche (que vous aurez nettoyée préalablement bien sur), mélangez et mangez !
C'est frais et très agréable pour une entrée légère !
