Purée de pois cassé
Ingrédients
- 200 g de pois cassés
- 1 pomme de terre
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
Préparation
Pelez la pomme de terre et l'oignon.
Rincez et égouttez les pois cassés. Faites-les cuire avec 2 verres d'eau bouillante salée, le bouquet garni, l'oignon, la pomme de terre pendant 40 min environ.
Ecrasez le mélange en purée.
Vous pouvez lier le tout avec de la crème fraîche et du lait.
Goûtez et rectifiez l'assaisonnement, versez dans un plat gardé au chaud.
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A servir éventuellement avec une saucisse fumée ou un pavé de colin cuit à la vapeur.
