Soupe de tomates
Ingrédients
- 1kg de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c.à.s d'huile
- 2 c.à.s de crème fraiche (a 5% pour les miss au régime)
- 1L d'eau
- Sel,poivre
Ustensiles
- poêle
- casserole
- mixeur
- chinois
Préparation
1. Eplucher et émincer oignon et ail
2. Les faire revenir dans une poêle avec 1 c.à.s d'huile
2. Laver et couper les tomates en morceaux (les évider)
3. Mettre les morceaux de tomates dans une casserole avec 1L d'eau, sel et poivre
4. Porter à ébullition et compter une vingtaine de minutes de cuisson ensuite.
5. Ajouter oignon et ail
6. Mixer le tout
7. Passer la mixture au chinois pour obtenir un joli velouté
8. Ajouter les 2 c.à.s de crème fraiche (ou plus pour les gourmands)
9. Réchauffer à feu doux.
Se déguste avec un joli plateau de fromages
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Je rajouterais, pour ma part, une dose de sucre, pour neutraliser un peu l'acidité de la tomate. Sinon, délicieux!
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Bon, on a oublié la crème fraiche et nous avons plutôt fait ça avec du coulis de tomate. Mais c'était très bon ! Merci pour la recette ;-)
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