Crêpes de courgettes

Name: Crêpes de courgettes
Prep time: 22 min
Total time: 22 min
Yield: 3 parts
Ingredients: 3 petites courgettes; 1/2 bouquet de persil (ou persil surgelé); 1 gousse d'ail; 2 oeufs; 2dl de crème légère ou de lait; 75g de farine; huile d'olive

Moineau

Temps de préparation : 22 min

Portions : 3

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Intermédiaire

Thèmes : Entrée | Plat | Été | Encas | Buffet

Note :

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Ingrédients

3 petites courgettes
1/2 bouquet de persil (ou persil surgelé)
1 gousse d'ail
2 oeufs
2dl de crème légère ou de lait
75g de farine
huile d'olive

Préparation

Râpez finement les courgettes, puis pressez-les dans un torchon pour extraire l'eau.

Mélangez dans un saladier les oeufs et la farine, ajoutez la crème ou le lait, l'ail pressé, le persil ciselé, du sel et du poivre et enfin les courgettes râpées.

Préchauffez le four à 160°C (Th 4).

Chauffez l'huile dans une poêle, étalez la pâte dedans, cuisez à feux moyen-doux.
Quand le dessous de la crêpes est doré, retournez la crêpe à l'aide d'une assiette et laissez dorer l'autre côté.
Répétez l'opération pour finir la pâte puis mettez les crêpes dans un plat allant au four.

Enfournez-les 5-10 min pour terminer la cuisson à coeur.

Dégustez !

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Commentaires

Jennifer a commenté le 9 sept. 2018 19:56

Testé, j'ai trouvé cela un peu fade, peut-être n'ai je pas assez assaisonnés, à réessayer avec des oignons !!

Maxime Mgd a commenté le 28 août 2018 23:02

Testée en ajoutant chorizo et oignons: Parfait!

Encolie Eole a commenté le 23 févr. 2018 14:52

Très bonne recette qui fait aimer les courgettes, du coup ma mère m'a piqué la recette pour chez elle.

Clémence a commenté le 19 juil. 2017 19:49

Sophie C. a commenté le 2 janv. 2017 19:25

Testé et approuvé !

L'utilisation du four n'est pas obligatoire si les courgettes sont cuites à l'avance :)

Vraiment super bon et super original ! Merci pour cette idée de recette :D

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