Gratin de macaronis, aubergine et tomate
Ingrédients
- 250g de macaronis
- 10cl de purée de tomates
- 1 aubergine
- 1 oeuf
- 5cl de pulpe de tomate
- 40g de farine
- 2 ou 3 tranches de jambon blanc
- Fromage râpé
- Huile d'olive
- Basilic
- Sel & Poivre
Ustensiles
- un four
Préparation
- Laver et couper l'aubergine en tranches fines
- Mélanger l'oeuf avec la farine, saler et poivrer pour faire une sorte de pâte
- Passer les tranches d'aubergines dans la pâte et les frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive
- Réserver sur une assiette muni de papier absorbant
- Dans une casserole, porter à ébullition l'eau pour les pâtes
-Plonger les macaronis dans l'eau bouillante salée pendant 4 minutes
-Mélanger la tomate (pulpe et purée) avec un peu d'huile d'olive, basilic,sel et poivre
- Dans un récipient allant au four, étaler par couche une louche de sauce tomate, suivie d'une couche de macaronis, jambon, aubergine, fromage jusqu'au remplissage souhaité du récipient.
- Préchauffer le four à 200°
Cuisson :
- 25 minutes
Bon appétit!
