Entre le travail, les enfants et les imprévus du quotidien, cuisiner peut vite devenir un casse-tête.
Pourtant, il suffit de quelques bons réflexes et d’un peu d’organisation pour transformer la préparation des repas en un vrai plaisir, sans stress ni perte de temps.
Voici nos meilleures astuces de préparation pour gagner du temps en cuisine tout en continuant à bien manger 🍲
C’est le secret des pros !
Prendre 15 minutes chaque semaine pour planifier vos menus vous fera gagner un temps fou.
Notez vos repas pour 3 à 5 jours (pas besoin de plus).
Faites une liste de courses ciblée pour éviter les allers-retours au supermarché.
Préparez des repas modulables : une base de riz, un légume rôti, une sauce maison… à combiner différemment.
💬 Une bonne planification = moins de stress et moins de gaspillage alimentaire.
C’est ce qu’on appelle le batch cooking, ou “cuisine en série”.
L’idée : préparer en une session les bases pour plusieurs repas.
Épluchez, coupez et stockez vos légumes dans des boîtes hermétiques.
Faites cuire vos féculents (riz, quinoa, pâtes) pour 2-3 jours.
Préparez une grande portion de sauce tomate, vinaigrette ou soupe à réutiliser.
💡 Conservez les préparations au réfrigérateur 3 à 5 jours, ou congelez-les par portions.
Pendant que votre gratin cuit, profitez-en pour :
Cuire des œufs durs,
Faire rôtir des légumes,
Préparer une compote ou une soupe.
💬 Utiliser le four ou le robot pour plusieurs préparations en même temps, c’est un vrai gain d’énergie et de temps.
Certaines préparations se transforment facilement selon vos envies :
Du riz cuit → en salade, poêlée ou risotto.
Des légumes grillés → en wrap, en gratin ou sur une pizza maison.
Une sauce tomate maison → avec des pâtes, du poisson ou des œufs.
💡 Cuisinez malin : une base = trois repas possibles.
Pas besoin d’une cuisine high-tech, mais quelques bons ustensiles peuvent vraiment changer la donne.
Un bon couteau de chef (bien affûté, toujours prêt)
Une planche à découper stable
Un robot multifonction pour râper, mixer, hacher
Une balance électronique pour doser rapidement
Une poêle antiadhésive de qualité
💬 De bons outils, c’est moins de gestes inutiles et moins de vaisselle.
Une cuisine bien organisée, c’est du temps gagné à chaque repas.
Regroupez vos ustensiles par zone d’usage (cuisson, découpe, pâtisserie…).
Gardez les ingrédients du quotidien (huile, épices, sel) à portée de main.
Utilisez des bocaux transparents pour voir ce qu’il reste.
💡 Le désordre ralentit : chaque minute passée à chercher un couvercle est une minute perdue !
Votre congélateur est votre meilleur allié.
Cuisinez en plus grande quantité et congelez les restes : sauces, soupes, légumes, plats mijotés…
Congelez en portions individuelles. Ainsi, il suffit de réchauffer une part sans tout décongeler.
💡 Notez le contenu et la date sur vos boîtes — vos futurs repas express sont prêts !
Pendant que vous cuisinez le soir, préparez une portion en plus pour le lendemain midi.
C’est la meilleure façon d’avoir un repas maison rapide et équilibré sans se lever plus tôt.
💬 Un reste de riz, un légume rôti, un peu de fromage et une sauce — et vous avez un délicieux bowl pour le bureau.
Certaines recettes sont parfaites pour les soirs pressés :
Omelettes garnies ou frittatas,
Salades complètes,
Pâtes au pesto maison,
Tartines salées ou wraps végétariens,
Poêlées de légumes surgelés.
💡 Ayez toujours 2-3 recettes “sauvetage” prêtes en tête pour les jours de fatigue.
Le secret pour gagner du temps, c’est aussi de déculpabiliser.
Pas besoin de plats gastronomiques chaque jour : mieux vaut un repas simple, complet et fait maison qu’une soirée passée à stresser derrière les fourneaux.
👉 Une assiette équilibrée = un féculent + un légume + une source de protéines + une bonne sauce.
💬 Cuisiner vite, c’est surtout cuisiner malin !
Avec un peu d’organisation, quelques bons outils et des astuces simples, vous pouvez cuisiner chaque jour sans y passer des heures.
Planifiez, anticipez, simplifiez — et retrouvez le plaisir de manger maison sans stress !
👉 Et rappelez-vous : le secret n’est pas de cuisiner plus, mais de cuisiner mieux et plus efficacement.
