Tarte fine aubergine ricotta et thym

Name: Tarte fine aubergine ricotta et thym
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 rouleau de pâte feuilletée; - 200 g de ricotta; - 1 aubergine moyenne; - 1 cuillère à soupe de thym frais; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Végétarien | Débutant | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 200 g de ricotta
- 1 aubergine moyenne
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre

Matériels

Four
Plaque de cuisson
Papier cuisson
Couteau
Cuillère

Préparation

Cette tarte fine aubergine, ricotta et thym est une véritable célébration des saveurs estivales. Facile à préparer en moins de 30 minutes, elle associe une pâte croustillante à une ricotta crémeuse agrémentée de thym pour un goût frais et léger. Les aubergines grillées ajoutent une profondeur de saveur qui séduira vos papilles. Parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide, elle se déguste aussi bien chaude que froide.

1° Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).

2° Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.

3° Étalez la ricotta sur la pâte en laissant un bord d'environ 2 cm.

4° Saupoudrez de thym frais, de sel et de poivre.

5° Lavez et coupez l'aubergine en fines rondelles.

6° Disposez les tranches d'aubergine sur la ricotta.

7° Arrosez d'un filet d'huile d'olive.

8° Enfournez pendant 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

9° Laissez tiédir avant de servir.

Comment varier cette recette ?

Tarte fine aubergine ricotta et thym végétarienne :
Elle l'est déjà, mais vous pouvez ajouter des tomates séchées pour plus de saveur.
Tarte fine aubergine ricotta et thym sans gluten :
Utilisez une pâte sans gluten comme base pour cette recette.
Tarte fine aubergine ricotta et thym épicée :
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour une touche épicée.
Tarte fine aubergine ricotta et thym avec fromages :
Incorporez des petits morceaux de feta pour enrichir la texture et le goût.

Questions fréquentes

Comment éviter que la pâte soit détrempée ?
Pour éviter une pâte détrempée, vous pouvez précuire légèrement la pâte avant d'ajouter la garniture.
Peut-on utiliser une autre herbe que le thym ?
Oui, le basilic ou l'origan sont d'excellentes alternatives au thym pour cette recette.
Puis-je remplacer la ricotta ?
La ricotta peut être remplacée par du fromage frais ou du fromage de chèvre pour une version plus forte en goût.
Comment conserver la tarte ?
Conservez la tarte au réfrigérateur, dans un récipient hermétique, pendant 2 à 3 jours.

Auteur: Myriam

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