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Épluchez l’ananas en prenant bien soin de ne rien laissé de dure. Coupez-le en tranches d’épaisseurs d’1 cm environ.
Ôtez le milieu qui est dure, et faites fondre le beurre dans une poêle pour y déposer vos tranches. Faites-les bien rôtir des deux côtés à feu doux. Ajoutez ensuite le sucre et continuez la cuisson 5 min. Éteignez le feu et ajoutez le rhum dans la poêle, faites-le flamber immédiatement.
A servir chaud avec une boule de glace vanille !! Un vrai délice !
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