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Dans un saladier mettez les œufs, le sucre, le zeste fin d'un citron et l'arôme de citron et fouettez l'ensemble
Ajoutez l'huile puis le yaourt en fouettant à chaque ajout
Incorporez la farine, la pincée de sel et la levure et fouettez
Épluchez, enlevez le trognon des pommes
Râpez l'une d'elle et coupez l'autre en fine lamelles et rajoutez-les à la préparation et remuez rapidement
Versez la préparation dans des moules individuels beurrés et farinés( rajoutez des amandes effilées si vous le souhaitez)
Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés laissez refroidir et démoulez délicatement et saupoudrez de sucre glace
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