Ingrédients
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1 poireau
- 2 œufs
- 4 cuillères à soupe de farine
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
Matériels
Bol
Râpe
Poêle
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez notre recette rapide et savoureuse de galettes de légumes variés, idéale pour un repas léger. Facile à réaliser, elle convient parfaitement aux étudiants ou aux familles cherchant à préparer un plat économique et délicieux. Combinant carottes, courgettes et poireaux, ces galettes offrent une touche de fraîcheur, parfaite pour n'importe quelle saison. Vous pouvez les déguster seules, ou les accompagner d'une salade pour une version plus complète.
1° Râpez les carottes, les courgettes et le poireau finement.
2° Pressez les légumes râpés pour enlever l'excès d'eau.
3° Dans un bol, mélangez les légumes avec les œufs, la farine, le sel et le poivre.
4° Formez des petites galettes avec vos mains.
5° Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
6° Cuire les galettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7° Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Comment varier cette recette ?
- Galettes de légumes variés végétariennes aux épices :
Ajoutez une cuillère à café de curry et de cumin pour relever le goût des galettes et leur donner une touche exotique.
- Galettes de légumes variés sans gluten :
Remplacez la farine classique par de la farine de riz ou de sarrasin pour une version sans gluten.
- Galettes de légumes variés et fromage :
Incorporez 100 g de fromage râpé, tel que du cheddar ou du parmesan, pour des galettes encore plus savoureuses.
- Galettes de légumes variés et herbes fraîches :
Ajoutez une poignée de persil ou de coriandre fraîche pour des galettes parfumées et estivales.
- Galettes de légumes variés façon méditerranéenne :
Intégrez des olives noires dénoyautées et coupées en petits morceaux pour une version ensoleillée.
Questions fréquentes
- Puis-je congeler les galettes de légumes variés ?
Oui, vous pouvez les congeler une fois cuites. Assurez-vous de les laisser refroidir complètement avant de les mettre au congélateur.
- Avec quoi servir les galettes de légumes variés ?
Elles se marient bien avec une salade verte, une salsa à base de tomates ou même un yaourt assaisonné.
- Comment éviter que les galettes ne s'effritent ?
Veillez à bien presser les légumes râpés pour enlever l'excès d'eau et utilisez suffisamment d'œuf et de farine pour les lier.
- Peut-on utiliser d'autres légumes ?
Absolument, vous pouvez ajouter des pommes de terre, des épinards ou même des petits pois pour varier les saveurs.
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