Ingrédients
- 1 chou vert
- 2 pommes de terre
- 3 carottes
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre
Matériels
Casserole
Couteau
Planche à découper
Préparation
Découvrez notre recette savoureuse et réconfortante de soupe paysanne au chou vert, idéale pour les soirées fraîches. Avec des ingrédients simples comme le chou vert, les pommes de terre et les carottes, cette soupe rustique est non seulement économique, mais aussi facile à préparer. Profitez de cette explosion de saveurs campagnardes pour un dîner nourrissant et convivial. Parfaitement adaptée aux amateurs de plats réconfortants, cette recette est à partager en famille ou entre amis.
1° Lavez et émincez le chou vert.
2° Épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés.
3° Dans une grande casserole, faites revenir les carottes dans un peu d'huile pendant 5 minutes.
4° Ajoutez les pommes de terre et faites revenir quelques minutes supplémentaires.
5° Ajoutez le chou vert et couvrez avec 1 litre de bouillon de légumes.
6° Laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7° Assaisonnez avec du sel, du poivre et servez chaud.
Comment varier cette recette ?
- Soupe paysanne au chou vert et lardons :
Ajoutez des lardons fumés à la soupe pour une version plus riche et savoureuse.
- Soupe paysanne au chou vert sans pommes de terre :
Remplacez les pommes de terre par du céleri pour une version plus légère.
- Soupe paysanne au chou vert épicée :
Ajoutez une pincée de piment d'Espelette pour relever le goût si vous aimez les plats épicés.
- Soupe paysanne végétalienne au chou vert :
Utilisez du bouillon de légumes et remplacez les pommes de terre par des pois chiches pour plus de protéines.
- Soupe paysanne au chou vert avec lentilles :
Ajoutez des lentilles pour une version plus consistante, idéale pour les journées froides.
Questions fréquentes
- Peut-on congeler la soupe paysanne au chou vert ?
Oui, cette soupe se congèle très bien. Assurez-vous simplement de la refroidir complètement avant de la placer dans des récipients hermétiques.
- Comment ajouter plus de saveur à la soupe ?
Ajoutez une demi-cuillère à café de thym séché ou quelques lardons pour un goût encore plus savoureux.
- Puis-je remplacer le chou vert par un autre légume ?
Oui, le chou frisé ou les épinards peuvent aussi être utilisés pour varier les saveurs.
- Comment épaissir la soupe paysanne ?
Utilisez un peu de purée de pommes de terre pour épaissir la soupe selon votre goût.
- La soupe paysanne est-elle adaptée aux régimes végétaliens ?
Oui, cette soupe est vegan si vous utilisez du bouillon de légumes.
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