Pancakes moelleux au skyr maison

Name: Pancakes moelleux au skyr maison
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de skyr; - 2 œufs; - 2 cuillères à soupe de sucre; - 150 g de farine; - 1 cuillère à café de levure chimique; - Huile pour cuisson

Temps de préparation : 20 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Été | Chandeleur | Brunch | Végétarien

Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

- 200 g de skyr
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 150 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- Huile pour cuisson

Matériels

Bol
Fouet
Poêle
Louche

Préparation

Découvrez la recette des pancakes moelleux au skyr maison, une alternative saine et délicieuse aux pancakes traditionnels. Le skyr, produit laitier islandais riche en protéines, apporte une texture légère et crémeuse à ces pancakes idéaux pour un petit-déjeuner équilibré. Parfaits pour les matins pressés, ces pancakes sont rapides à préparer et se marient harmonieusement avec des fruits frais, du sirop d'érable ou simplement une noisette de beurre.

1° Dans un grand bol, mélangez 200 g de skyr, 2 œufs et 2 cuillères à soupe de sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

2° Ajoutez progressivement 150 g de farine et 1 cuillère à café de levure chimique. Mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et épaisse.

3° Chauffez une poêle légèrement huilée à feu moyen.

4° Versez une petite louche de pâte dans la poêle chaude pour former un pancake. Laissez cuire environ 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5° Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Servez chaud avec vos garnitures préférées.

Comment varier cette recette ?

Pancakes moelleux au skyr maison sans gluten :
Utilisez de la farine d'amande ou un mélange de farines sans gluten pour réaliser des pancakes adaptés à ceux qui suivent un régime sans gluten.
Pancakes moelleux au skyr maison aux myrtilles :
Ajoutez une poignée de myrtilles fraîches ou surgelées à la pâte avant cuisson pour une touche fruitée.
Pancakes moelleux au skyr maison version chocolatée :
Incorporez 2 cuillères à soupe de cacao en poudre et quelques pépites de chocolat pour une version gourmande.
Pancakes moelleux au skyr maison protéinés :
Ajoutez une dose de poudre de protéines à la pâte pour augmenter l'apport en protéines, idéal pour les sportifs.
Pancakes moelleux au skyr maison à la cannelle :
Ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre pour un goût réconfortant et parfumé.

Questions fréquentes

Peut-on remplacer le skyr par un autre ingrédient ?
Oui, le skyr peut être remplacé par du yaourt grec pour une consistance similaire.
Comment conserver ces pancakes ?
Les pancakes se conservent jusqu'à 3 jours au réfrigérateur et peuvent être réchauffés au micro-ondes.
Peut-on ajouter des fruits à la pâte ?
Oui, des myrtilles ou des tranches de banane peuvent être ajoutées pour plus de saveur.
La recette est-elle adaptée aux régimes sans gluten ?
Utiliser une farine sans gluten pour rendre la recette compatible avec un régime sans gluten.
Peut-on réaliser ces pancakes sans sucre ?
Oui, vous pouvez omettre le sucre ou le remplacer par un édulcorant naturel.

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