Gigot d’agneau rôti ail et romarin

Name: Gigot d’agneau rôti ail et romarin
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1.5 kg de gigot d'agneau; - 6 gousses d'ail; - 2 branches de romarin frais; - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; - Sel et poivre au goût

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 4€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Printemps | Pâques | Débutant | Française

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 1.5 kg de gigot d'agneau
- 6 gousses d'ail
- 2 branches de romarin frais
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût

Matériels

Plat allant au four
Couteau
Planche à découper
Cuillère pour arroser
Thermomètre à viande (optionnel)

Préparation

Le gigot d’agneau rôti à l’ail et au romarin est une recette classique qui évoque l’héritage culinaire méditerranéen. Parfaitement adapté pour un repas familial, ce plat succulent s’imprègne des saveurs d’herbes et d’ail, offrant ainsi une expérience gustative mémorable. Idéal pour les saisons fraîches, le gigot est arrosé régulièrement pour conserver sa tendreté, tout en oscillant entre simplicité et sophistication culinaire. Découvrez comment préparer ce mets délicieux, parfait pour impressionner sans complexité extrême.

1° Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

2° Épluchez et coupez grossièrement l'ail.

3° Frottez le gigot avec l'ail et le romarin, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

4° Placez le gigot dans un plat allant au four et arrosez d'huile d'olive.

5° Enfournez et laissez cuire environ 1h à 1h30 en arrosant régulièrement avec son jus.

6° Laissez reposer le gigot 10 minutes avant de le découper pour le servir.

Comment varier cette recette ?

Gigot d’agneau rôti végétarien :
Utilisez un gros chou-fleur à la place du gigot, assaisonné avec ail et romarin, puis rôti jusqu'à tendre.
Gigot d’agneau rôti aux herbes de provence :
Ajoutez des herbes de Provence à la marinade pour une saveur encore plus intense et aromatique.
Gigot d’agneau rôti à la moutarde et miel :
Dans cette variante, badigeonnez le gigot avec un mélange de moutarde et miel avant la cuisson pour une touche sucrée-salée.
Gigot d’agneau sans gluten :
Assurez-vous que tous les assaisonnements utilisés (notamment les bouillons) sont certifiés sans gluten pour convenir aux intolérances.
Mini-gigot d’agneau à l'air fryer :
Pour une cuisson plus rapide et sans four, divisez le gigot en petites portions et cuisez-les dans une friteuse à air.

Questions fréquentes

Comment choisir le bon gigot d'agneau ?
Optez pour un gigot avec une chair rose pâle et une graisse blanche. Cela indique qu'il est frais et de bonne qualité.
Peut-on préparer la recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la marinade à l'avance, mais il est préférable de cuire le gigot juste avant de le servir pour conserver sa tendreté.
Quel accompagnement servir avec un gigot d'agneau ?
Des pommes de terre rôties, des haricots verts ou une salade verte sont d'excellents choix pour accompagner ce plat.
Comment conserver les restes de gigot d'agneau ?
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour un maximum de 3 jours. Vous pouvez aussi les congeler.
Comment savoir si le gigot est cuit ?
Utilisez un thermomètre à viande. La température interne devrait être de 60-65°C pour une cuisson rosée.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Gigot d'agneau et ses pommes de terre

Blanquette de veau à l’ancienne

Côtes de veau aux échalotes confites