Cheesecake léger au skyr sans cuisson

Name: Cheesecake léger au skyr sans cuisson
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: - 150 g de biscuits; - 80 g de beurre fondu; - 400 g de skyr; - 100 g de sucre; - 1 citron (jus et zeste); - 1 feuille de gélatine

Temps de préparation : 30 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Été | Végétarien | Débutant | Sans cuisson

Note :

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Le top des recettes en video

Ingrédients

- 150 g de biscuits
- 80 g de beurre fondu
- 400 g de skyr
- 100 g de sucre
- 1 citron (jus et zeste)
- 1 feuille de gélatine

Matériels

Moule à charnière
Bol
Casserole pour gélatine
Spatule

Préparation

Découvrez notre recette de cheesecake léger au skyr, une version sans cuisson parfaite pour un dessert rapide et savoureux. Inspiré par les saveurs fraîches et légères, ce cheesecake associe une base de biscuits émiettés à une crème au skyr subtilement citronnée. Idéal pour les amateurs de douceurs équilibrées, il se prépare en un clin d'œil et repose au frais pour une texture aérienne et délicieuse.

1° Émiettez 150 g de biscuits et mélangez-les avec 80 g de beurre fondu.

2° Tapissez le fond d’un moule à charnière avec le mélange de biscuits en tassant bien.

3° Dans un bol, mélangez 400 g de skyr avec 100 g de sucre, le jus et le zeste d’un citron.

4° Dissolvez une feuille de gélatine préalablement ramollie dans un peu d'eau chaude et incorporez-la au mélange de skyr.

5° Versez la préparation au skyr sur la base biscuitée et lissez la surface.

6° Réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou jusqu'à ce que le cheesecake soit ferme.

Comment varier cette recette ?

Cheesecake léger au skyr sans cuisson – version fruits rouges :
Ajoutez une couche de fruits rouges frais ou de coulis sur le dessus avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Cheesecake léger au skyr sans cuisson – version chocolat :
Incorporez quelques cuillères de cacao dans la crème de skyr pour une version chocolatée irrésistible.
Cheesecake léger au skyr sans cuisson – sans gluten :
Utilisez des biscuits sans gluten pour la base afin d’adapter la recette pour les personnes intolérantes au gluten.
Cheesecake léger au skyr sans cuisson – saveur exotique :
Ajoutez des zestes de citron vert et quelques morceaux de mangue à la préparation pour une touche exotique.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser un autre fromage à la place du skyr ?
Oui, vous pouvez remplacer le skyr par un autre fromage frais comme le yaourt grec pour une texture similaire.
Combien de temps peut se conserver ce cheesecake ?
Ce cheesecake peut se conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique.
Puis-je préparer ce cheesecake en avance ?
Oui, c’est même recommandé pour laisser le temps à la crème de bien prendre. Préparez-le la veille pour un résultat optimal.
Quels biscuits utiliser pour la base ?
Des biscuits digestifs ou des spéculoos sont idéaux pour leur texture et leur saveur légèrement épicée.

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