Brioche roulée au chocolat maison

Name: Brioche roulée au chocolat maison
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 250 g de farine; - 50 g de sucre; - 1 pincée de sel; - 10 g de levure boulangère sèche; - 100 ml de lait; - 50 g de beurre fondu; - 100 g de chocolat noir

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | P'ti dèj | Sucré-salé | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 pincée de sel
- 10 g de levure boulangère sèche
- 100 ml de lait
- 50 g de beurre fondu
- 100 g de chocolat noir

Matériels

Bol
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé

Préparation

La brioche roulée au chocolat maison est un véritable délice pour tous les amateurs de viennoiseries. Inspirée des classiques pâtisseries françaises, cette recette vous permet de réaliser une brioche moelleuse et parfumée, parsemée de chocolat fondant. Idéale pour le petit-déjeuner ou le goûter, elle apporte une touche de douceur et de gourmandise à votre journée. Facile à réaliser et économique, elle convient parfaitement aux étudiants et aux petites cuisines.

1° Dans un grand bol, mélangez 250 g de farine, 50 g de sucre et 1 pincée de sel.

2° Ajoutez 10 g de levure boulangère sèche et mélangez bien.

3° Incorporez 100 ml de lait tiède et 50 g de beurre fondu, puis mélangez pour obtenir une pâte homogène.

4° Pétrissez la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit souple.

5° Étalez la pâte en un rectangle, saupoudrez-la de 100 g de chocolat noir fondu ou de pépites.

6° Roulez la pâte pour former un cylindre, puis découpez en tranches de 3 cm d'épaisseur.

7° Disposez les tranches sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé.

8° Laissez lever 15 minutes à température ambiante.

9° Préchauffez le four à 180°C et enfournez pendant 15 minutes jusqu'à ce que les brioches soient dorées.

Comment varier cette recette ?

Brioche roulée chocolat et noisettes :
Ajoutez des noisettes concassées au chocolat pour une brioche croquante et savoureuse.
Brioche roulée au chocolat sans lactose :
Remplacez le lait par du lait d'amande ou de soja pour une version sans lactose.
Brioche roulée au chocolat vegan :
Utilisez du chocolat noir vegan et remplacez le beurre avec de la margarine végétale.
Brioche roulée chocolat-vanille :
Ajoutez une cuillère de vanille liquide à la pâte pour un parfum délicieux qui se marie parfaitement avec le chocolat.

Questions fréquentes

Comment conserver la brioche roulée au chocolat ?
La brioche se conserve bien dans une boîte hermétique ou enveloppée dans un torchon propre à température ambiante pendant 2 à 3 jours.
Puis-je remplacer le chocolat noir par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait, du chocolat blanc ou même ajouter des noisettes, des amandes ou des fruits secs pour varier les plaisirs.
Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte la veille, la laisser lever au réfrigérateur pendant la nuit, et la cuire le matin.
Quel type de farine convient le mieux pour cette recette ?
Utilisez de la farine de blé tout usage. Vous pouvez également essayer avec de la farine spéciale brioche pour un résultat encore plus moelleux.

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