Semoule chaude aux légumes d’été

Name: Semoule chaude aux légumes d’été
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de semoule; - 1 courgette; - 1 poivron rouge; - 1 poivron jaune; - 1 oignon; - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; - 500 ml de bouillon de légumes; - Sel et poivre au goût; - Herbes fraîches (persil, basilic); - Optionnel : Feta, olives noires

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Brunch | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 200 g de semoule
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 oignon
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 500 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (persil, basilic)
- Optionnel : Feta, olives noires

Matériels

Poêle
Saladier
Couteau
Planche à découper
Casserole

Préparation

La semoule chaude aux légumes d'été est une recette idéale pour ceux qui cherchent à savourer les saveurs estivales tout en restant dans un budget accessible. Facile et rapide à préparer, elle met en avant des légumes de saison tels que les courgettes, les poivrons et les oignons, le tout mélangé à une semoule délicatement gonflée au bouillon. Parfait en accompagnement ou en plat principal, ce mets conjugue fraîcheur et praticité, rendant hommage à la cuisine méditerranéenne.

1° Lavez et coupez les courgettes, poivrons et oignons en petits dés.

2° Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile d'olive. Faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3° Ajoutez les courgettes et les poivrons. Faites sauter pendant environ 8-10 minutes.

4° Pendant ce temps, faites chauffer le bouillon de légumes.

5° Versez la semoule dans un saladier et ajoutez le bouillon chaud. Couvrez et laissez gonfler pendant quelques minutes.

6° Mélangez les légumes sautés avec la semoule gonflée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes fraîches selon votre goût.

7° Servez chaud en accompagnement ou en plat principal.

Comment varier cette recette ?

Semoule chaude aux légumes d’été version méditerranéenne :
Ajoutez des olives noires et des herbes de Provence pour intensifier les saveurs méditerranéennes.
Semoule chaude aux légumes d’été sans gluten :
Utilisez de la semoule de maïs ou du quinoa pour une version sans gluten.
Semoule chaude aux légumes d’été avec feta :
Émiettez de la feta sur le plat pour apporter une touche crémeuse et salée.
Semoule chaude aux légumes d’été épicée :
Ajoutez une pincée de piment rouge pour donner du piquant à votre plat.
Semoule chaude aux légumes d’été végétarienne riche en protéines :
Ajoutez des pois chiches ou des lentilles pour un apport supplémentaire en protéines.

Questions fréquentes

Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
Oui, vous pouvez la préparer quelques heures à l'avance et la réchauffer au moment de servir.
Puis-je ajouter d'autres légumes ?
Bien sûr, n'hésitez pas à ajouter des légumes comme des aubergines ou des tomates cerises.
La semoule doit-elle être cuite à l'avance ?
Non, la semoule est simplement gonflée avec le bouillon chaud pendant la préparation.
Quel type de bouillon utiliser ?
Un bouillon de légumes ou de volaille convient parfaitement à cette recette.
Peut-on servir cette recette froide ?
Oui, elle est excellente aussi en salade, à condition de bien assaisonner.

Auteur: Marco

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