Gâteau roulé fraise vanille

Name: Gâteau roulé fraise vanille
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 parts
Ingredients: - 4 œufs; - 100 g de sucre; - 100 g de farine; - 1 pincée de sel; - 200 ml de crème fraîche; - 50 g de sucre (pour la crème); - 1 cuillère à café d'extrait de vanille; - 150 g de fraises fraîches

Temps de préparation : 30 min

Portions : 6

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Printemps | Été | Végétarien | Débutant

Note :

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Ingrédients

- 4 œufs
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 200 ml de crème fraîche
- 50 g de sucre (pour la crème)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 150 g de fraises fraîches

Matériels

Four
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Torchon humide
Grand bol

Préparation

Découvrez une gourmandise légère et facilement réalisable : le gâteau roulé fraise vanille. Sa génoise moelleuse, garnie d'une crème parfumée à la vanille et de fraises fraîches, est un dessert parfait pour conclure vos repas. Cette recette, adaptée aux budgets serrés et au matériel de cuisine de base, promet de ravir tant vos yeux que vos papilles. À consommer sans modération lors de vos pauses sucrées ou en dessert convivial.

1° Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

2° Dans un grand bol, battez 4 œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3° Incorporez 100 g de farine tamisée et une pincée de sel. Mélangez doucement.

4° Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

5° Cuire au four pendant 10 minutes jusqu'à ce qu’elle soit légèrement dorée.

6° Démoulez sur un torchon humide, roulez la génoise sur elle-même et laissez refroidir.

7° Pendant ce temps, préparez la crème en fouettant 200 ml de crème fraîche avec 50 g de sucre et 1 cuillère à café d'extrait de vanille.

8° Étalez la crème vanille sur la génoise refroidie, ajoutez 150 g de fraises coupées en morceaux.

9° Roulez à nouveau la génoise et placez au frais avant de servir.

Comment varier cette recette ?

Gâteau roulé fraise vanille sans gluten :
Utilisez une farine sans gluten ou de la fécule de maïs pour réaliser la génoise sans gluten.
Gâteau roulé fraise vanille végétalien :
Remplacez les œufs par un mélange de graines de lin et d’eau, et utilisez une crème à base végétale pour la garniture.
Gâteau roulé fraise vanille chocolaté :
Ajoutez du cacao en poudre à votre génoise pour un gâteau roulé fraise vanille chocolaté.
Gâteau roulé exotique fraise vanille :
Ajoutez de la mangue en petits dés avec les fraises pour une touche exotique.
Gâteau roulé fraise vanille épicé :
Incorporez une pincée de cannelle à la crème vanille pour une saveur légèrement épicée.

Questions fréquentes

Comment éviter que le gâteau roulé casse pendant le roulage ?
Pour éviter que la génoise ne casse, roulez-la encore tiède avec un torchon humide et déroulez-la avant de la garnir.
Puis-je utiliser des fraises surgelées ?
Oui, vous pouvez utiliser des fraises surgelées, mais pensez à bien les égoutter pour éviter l'excès d'humidité.
Combien de temps se conserve le gâteau roulé ?
Le gâteau roulé se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur, bien filmé pour éviter qu’il ne se dessèche.
Quel type de crème puis-je utiliser pour la garniture ?
Une simple crème chantilly ou une crème pâtissière à la vanille fonctionne bien comme garniture.

Auteur: Antoine

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