Ingrédients
- 3 poivrons
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 10 feuilles de basilic frais
- Sel et poivre au goût
Matériels
Plaque de cuisson
Bol de mélange
Four
Couteau
Préparation
Découvrez une recette simple et savoureuse de poivrons grillés marinés au basilic, parfaite pour ajouter une touche méditerranéenne à vos repas. Que vous souhaitiez les déguster en apéritif, en accompagnement de viandes grillées, ou comme garniture de sandwich, ces poivrons marinés vont égayer votre table. Facile à préparer et légère sur le porte-monnaie, cette recette est un incontournable de l'été et saura convaincre même les palais les plus exigeants.
1° Préchauffez le four à 200°C (ou utilisez le gril). Coupez les poivrons en deux et ôtez les graines.
2° Placez les poivrons sur une plaque de cuisson, peau vers le haut, et enfournez pendant 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien grillés.
3° Sortez les poivrons du four et laissez-les refroidir. Enlevez la peau délicatement.
4° Mélangez l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et le poivre dans un bol.
5° Ajoutez les feuilles de basilic à la marinade, puis les poivrons. Mélangez bien pour que les poivrons soient bien imprégnés.
6° Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Poivrons grillés marinés au basilic - version épicée :
Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge à votre marinade pour une version légèrement épicée qui ravira vos papilles.
- Poivrons grillés marinés au basilic et ail :
Ajoutez deux gousses d'ail finement émincées dans la marinade pour une saveur plus parfumée et intense.
- Poivrons grillés marinés à la coriandre :
Remplacez le basilic par de la coriandre fraîche pour une touche originale et un goût légèrement différent.
- Poivrons grillés au basilic sans huile :
Optez pour une marinade à base de jus de citron et de vinaigre balsamique pour une version légère sans huile.
- Poivrons grillés au basilic et huile de truffe :
Ajoutez quelques gouttes d'huile de truffe pour une version raffinée et parfumée de vos poivrons marinés.
Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des poivrons de différentes couleurs ?
Oui, utiliser des poivrons de différentes couleurs ajoute de la variété et une belle présentation à votre plat.
- Combien de temps puis-je conserver les poivrons marinés ?
Vous pouvez conserver les poivrons marinés dans un bocal stérilisé au réfrigérateur pendant environ une semaine.
- Comment puis-je rendre la recette encore plus rapide ?
Vous pouvez acheter des poivrons déjà grillés en conserve pour gagner du temps, bien que la fraîcheur des poivrons grillés maison soit incomparable.
- Peut-on utiliser une huile différente pour mariner les poivrons ?
Oui, vous pouvez expérimenter avec diverses huiles aromatisées comme l'huile d'ail ou de piment si vous le souhaitez.
- Quels plats peuvent être accompagnés de ces poivrons marinés ?
Les poivrons marinés au basilic se marient parfaitement avec des viandes grillées, des salades fraîches ou en bruschetta sur du pain grillé.
Auteur:
Bruno
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