Caviar de courgette au citron

Préparation

Découvrez cette recette simple et rapide de caviar de courgette au citron, parfaite pour un apéritif léger et savoureux. Ce plat méditerranéen allie la douceur des courgettes à la fraîcheur du citron, le tout agrémenté d'une touche d'huile d'olive. Idéal sur des toasts ou comme dip, ce caviar est une option saine et économique facilement réalisable avec des ingrédients du quotidien. Il séduira vos convives par sa simplicité et ses saveurs estivales.

1° Lavez et coupez les courgettes en gros morceaux.

2° Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et ajoutez les courgettes. Faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles soient fondantes.

3° Laissez refroidir légèrement les courgettes avant de les passer au mixeur.

4° Ajoutez le jus de citron, une cuillère à soupe d'huile d'olive, le sel et le poivre. Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène.

5° Servez frais, tartiné sur du pain grillé ou comme dip.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes

Auteur: Antoine