Brioche perdue aux poires caramélisées

Name: Brioche perdue aux poires caramélisées
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 4 tranches de brioche; - 2 poires; - 2 œufs; - 100 ml de lait; - 2 cuillères à soupe de sucre; - 1 sachet de sucre vanillé; - 30 g de beurre; - 1 cuillère à soupe de sucre pour caraméliser les poires

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Automne | Brunch | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 4 tranches de brioche
- 2 poires
- 2 œufs
- 100 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de sucre pour caraméliser les poires

Matériels

Poêle
Bol
Fouet

Préparation

La brioche perdue aux poires caramélisées est un dessert gourmand et réconfortant, parfait pour utiliser du pain rassis tout en se régalant. Cette recette, à la fois simple et rapide, vous permettra de profiter de la douceur des poires de saison et du moelleux de la brioche. Idéal pour un goûter ou un brunch, ce plat séduira petits et grands par ses saveurs sucrées et savoureuses.

1° Épluchez et coupez les poires en tranches épaisses.

2° Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen et ajoutez-y les tranches de poires avec le sucre. Laissez caraméliser pendant 5 minutes.

3° Dans un bol, battez les œufs avec le lait et le sucre vanillé.

4° Trempez rapidement chaque tranche de brioche dans le mélange d'œufs.

5° Faites dorer les tranches de brioche dans une poêle avec un peu de beurre, 3 minutes de chaque côté.

6° Servez les tranches de brioche dorées avec les poires caramélisées dessus.

Comment varier cette recette ?

Brioche perdue aux poires caramélisées et chocolat :
Ajoutez quelques pépites de chocolat sur la brioche juste après la cuisson pour une touche gourmande supplémentaire.
Brioche perdue aux poires et épices :
Incorporez une pincée de cannelle ou de cardamome dans le mélange pour parfumer votre dessert.
Version sans lactose de la brioche perdue :
Remplacez le lait par un lait végétal, comme le lait d'amande ou de soja.
Brioche perdue aux poires vanillées :
Ajoutez de la vanille liquide dans le caramel pour une touche parfumée irrésistible.
Brioche perdue aux agrumes :
Zestez un peu de citron ou d'orange sur vos poires caramélisées pour une note acidulée.

Questions fréquentes

Comment éviter que la brioche ne devienne trop molle ?
Trempez rapidement chaque tranche dans l'appareil à base d'œuf pour éviter qu'elle ne s'imbibe trop.
Peut-on remplacer les poires par un autre fruit ?
Oui, vous pouvez utiliser des pommes ou des bananes pour varier les saveurs.
Quelle brioche utiliser pour cette recette ?
Privilégiez une brioche un peu sèche pour un meilleur résultat et pour éviter le gaspillage.
Puis-je préparer la brioche perdue à l'avance ?
Il est préférable de la déguster immédiatement pour profiter du croustillant de la poêle.
Comment conserver les restes de brioche perdue ?
Réchauffez-les légèrement au four ou à la poêle avant de servir pour retrouver leur moelleux.

Auteur: Sonia

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