Cuisine Etudiant

Supers Tagliatelles au Saumon

lea

Temps de préparation : 18 min

Portions : 2

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Poisson


Note :

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Ingrédients

  • Tagliatelles fraîches pour 2 personnes
  • 200g de pulpe de tomates en boîte
  • 2oog de filet de saumon
  • 1 oignon
  • Basilic
  • Huile d'olive
  • Crème
  • Sucre
  • Sel
  • Poivre

Matériels

  • 1 poêle

Préparation

(Cette recette fonctionne aussi très bien avec du saumon ou de la truite fumée.)

Faîtes revenir l'oignon émincé à feu moyen dans un poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sucre (blanc ou roux). Une fois bien dorés, ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau pour caraméliser.

Ajoutez le saumon et découpez-le en petit morceau au fur et à mesure de la cuisson. Pour que le saumon soit tendre, restez à feu moyen. Mais vous pouvez le faire griller en augmentant le feu, ce qui donnera un petit goût très agréable...

Versez la pulpe de tomate et ajoutez encore 1 cuillère à soupe de sucre pour en enlever l'acidité. Salez, poivrez, ajoutez le basilic (feuilles fraîches ou déshydratées) et laissez mijoter à feu doux.

Pendant ce temps, vous aurez fait cuire les tagliatelles.

Ajoutez un peu de crème à votre sauce pour plus d'onctuosité puis, une fois égouttées, ajoutez les tagliatelles. Faites-les revenir dans la sauce 2 minutes. Servez bien chaud et régalez-vous !

=>Les pâtes ont tendance à vite refroidir, les mélanger à la sauce directement sur le feux les aide à rester chaudes et délicieuses plus longtemps !

Commentaires

Lisa Dé a commenté le 9 sept. 2015 13:44
Très bon, ça change des pâtes saumon/crème. Par contre, on peut mettre un peu moins de sucre je pense car ça rendait limite (j'ai utilisé du sucre de canne).