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**Préparation des pommes**
Couper les pommes en petits quartiers.
Les faire cuire à la poêle, dans quelques noix de beurre et un peu d'eau jusqu'à ce qu'elles ne soient plus croquantes.
**Préparation des boudins**
Faire cuire les boudins dans de l'eau bouillante.
Une fois qu'ils sont cuits, enlever la chair (bien racler la peau).
**Dressage de la galette**
Bien graisser la poêle avec du beurre.
Déposer la galette dans la poêle.
Rajouter directement la chair de boudin.
Ajouter ensuite l'oignon découpé en petits carrés.
Ajouter les pommes.
Refermer les bords de la galette et laisser cuire 2 ou 3 min à feu moyen en faisant attention à ce que la galette n'accroche pas au fond.
Mettre dans l'assiette.
Bon appétit !!!
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