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Faites revenir l'oignon et la carotte dans l'huile pendant 10 à 15 min. Mettez-les sur le bord de la poêle, ajoutez le bœuf , assaisonnez et faites mijoter 5 min. Versez le vin et laissez sur le feu jusqu'à ve qu'il soit presque entièrement évaporé. Faites de même avec le lait. Ajoutez les tomates et laissez mijoter jusqu'à ce que la préparation épaississe. Terminez par les pâtes chaudes, un peu d'eau de cuisson et mélangez pour les enrober
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