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Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive, faire revenir les échalottes préalablement émincées ainsi que la saucisse coupée en morceau (c'est un peu délicat de coupé une vrai saucisse cru en morceau ne vous étonnez pas). Lorsqu'elles commencent à dorer, ajouter les avoines et les faire revenir 2 minutes. Ajouté ensuite 2 verre d'eau couvrir et laisser cuire jusqu'à absorption complète du liquide (en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle au fond) Ensuite saler, poivrer et déguster !
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