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Maïlys Matusik

Mayonnaise mousseline ( Plus légère )

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Facile Environ 5€/pers. Une moyenne de 4/5

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Ingrédients (4 pers.)

Matériel

Préparation

Il est préférable à l'avance de mettre le bol au frais avec l'huile et la moutarde. Dans un bol mettez du sel et du poivre, ajoutez la moutarde. Mettez le jaune d'œuf. Fouettez bien. Incorporé l'huile en un filet et fouettez bien tout en continuant d'incorporer l'huile jusqu'à que vous ayez une bonne texture et la bonne quantité que vous souhaitez. Montez les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.

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Maïlys Matusik Maïlys Matusik a publié la recette, il y a 4 ans