One Pot Pasta Veggie

Name: One Pot Pasta Veggie
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: 200g de pâtes; 100g de haricots rouges; 1 aubergine; 1 courgette; 2 tomates; 1 oignon; 2 gousses d'ail; 75cl d'eau; Persil (option); Huile d'olive; Sel; Poivre

Romane Dubois

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 5€ / personne

Difficulté : Facile

Thèmes : Plat | Printemps | Été | Végétarien | Française

Note :

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Ingrédients

200g de pâtes
100g de haricots rouges
1 aubergine
1 courgette
2 tomates
1 oignon
2 gousses d'ail
75cl d'eau
Persil (option)
Huile d'olive
Sel
Poivre

Matériels

casserole

Préparation

Moi et mes collocs, on adore et on adhère, donc je vous partage cette recette :)

ÉTAPE 1
Pelez et hachez l'oignon et l'ail.

ÉTAPE 2
Nettoyez et coupez l'aubergine, la courgette et les tomates en petits dès.

ÉTAPE 3
Egouttez les haricots rouges.

ÉTAPE 4
Nettoyez et ciselez le persil.

ÉTAPE 5
Mettez l'eau et l'huile d'olive dans une casserole.

ÉTAPE 6
Ajoutez les pâtes, tous les légumes et le persil puis mettez la casserole sur le feu.

ÉTAPE 7
Portez à ébullition et laissez cuire 20-25 minutes en remuant régulièrement.

ÉTAPE 8
Quand l'eau des pâtes s'est évaporée, retirez la casserole du feu et assaisonnez de sel et de poivre.

ÉTAPE 9
Mélangez bien et servez sans attendre.

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Commentaires

Romane Dubois a commenté le 4 juin 2017 15:19

Alors cela dépend des haricots, en effet. Tu peux en effet mettre un peu moins d'eau, tant que tes pâtes sont recouvertes de liquide. Après, ils nous est arrivés de rajouter les légumes un peu plus tard dans la cuisson, quand on voulait un truc un peu plus croquant .. Alors voilà, vraiment à toit de voir. Au pire, égoutte bien tes pâtes et légumes, comme ça ni vu ni connu ^^

Elise Bodego a commenté le 3 juin 2017 18:41

Bonjour,
petite question : j'ai suivi la recette, mais, est-ce normal d'avoir une sorte de "sauce" ? (j'imagine que ce sont les haricots rouges qui se sont défaits avec la cuisson, dans le doute je préfère demander)
De plus, elle est en quantité relativement importante, faudrait-il diminuer la quantité d'eau pour la cuisson (en sachant que les tomates et la courgette vont rendre leur lot d'eau)
Merci d'avance

Romane Dubois a commenté le 29 mai 2017 20:56

Salut, des en boîte ^^

Erell Mrzn a commenté le 25 mai 2017 16:43

Bonjour, tu utilises des haricots secs ou en boîte ?

glandeuse a commenté le 19 mai 2017 12:46

Excellente, je recommande cette recette, simple et efficace

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