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Beurrer un côté des tranches de pain de mie.
Dans un bol, mélanger 3-4 cuillères à soupe de fromage blanc ou yaourt nature avec une demi cuillère à café de moutarde. Passer ce mélange 30sec au micro-onde si vous souhaiter que ce soit un peu plus tiède.
Couper les tomates en tranches. Éplucher et couper en lamelles quelques champignons. Faire cuir ou non les champignons à la poêle (selon vos goût).
Ensuite mettre le mélange yaourt/moutarde sur la partie non beurrer des tranches de pain de mie puis disposer les tranches de tomates et les champignons. Faire cuire le tout à la poêle ou dans l'appareil à croque monsieur.
C'est un repas très léger et rapide à préparer.
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