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Monter les blancs en neige, en y incorporant le citron.
Ajouter le sucre progressivement tout en continuant de battre.
Insérer la meringue dans une poche à douille (choisir une douille ronde).
Sur une plaque recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, former les fantômes.
Préchauffer le four à 90°.
Laisser une petite ouverture afin que le four ne soit pas totalement fermé.
Enfourner pendant 1h30.
Laisser les fantômes refroidir.
Décorer les meringues avec du chocolat fondu, à l'aide d'un cure-dent.
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