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Battre les oeufs en omelette, ajouter le lait et le fromage râpé.
Saler, poivre et une pincée de noix de muscade râpée et ajouter les brocolis bien égouttés.
Répartir le tout dans des petits moules à flan en silicone.
Les déposer dans le micro-ondes et faire cuire à puissance maximale durant 5 minutes.
Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d'un couteau et si ce n'est pas suffisant pris, remettre au micro-ondes durant 1 minute.
Servir tiède accompagné d'une salade.
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