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Je me suis inspirée de l'idée de la recette de Cyril Lignac pour les blinis de pommes de terre car il me restait de la purée maison de midi. Mais je n'ai pas franchement fait comme lui... Du coup, c'était plus des pancakes de pommes de terre au dés de jambon que des blinis lol !
Préparation
1/ faire cuire vos pommes de terre coupées et épluchées environ 15 minutes. Une fois égouttée, les écraser à la fourchette puis ajouter vos œufs, la crème, les dés de jambon, la ciboulette et la fécule de maïs .
Assaisonner de sel, poivre.
2/ Dans une poêle chaude avec de l’huile, faites des tas et laisser cuire 1/2 mn ; Retourner délicatement et poursuivez la cuisson 1/2 mn.
Servez avec une bonne salade !
régalez-vous !
C'était super bon !
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