Septembre est un mois un peu particulier en cuisine.
On profite encore des tomates, courgettes, aubergines et poivrons de l'été, tandis que les pommes, poires, champignons et premières courges commencent à annoncer l'automne.
C'est donc le bon moment pour cuisiner des produits de saison sans forcément se lancer dans des recettes compliquées.
Voici les fruits et légumes à manger en septembre, avec quelques idées simples pour les cuisiner.
En septembre, tu peux notamment retrouver :
La disponibilité exacte peut évidemment varier selon la région et la météo.
Le début du mois permet encore de profiter pleinement des légumes d'été, alors que la deuxième moitié de septembre commence doucement à faire place aux légumes d'automne.
Côté fruits, septembre est également un mois de transition.
On retrouve notamment :
Les fruits d'été disparaissent progressivement tandis que pommes, poires et raisins prennent leur place.
Pour les petits-déjeuners et desserts rapides, inutile de compliquer les choses : un fruit frais, une compote maison ou quelques morceaux ajoutés à un yaourt font déjà très bien l'affaire.
Ne range pas tout de suite les recettes estivales.
Courgettes, tomates, aubergines et poivrons sont parfaits pour préparer des poêlées, des pâtes, des tartes ou des plats au four.
Si tu as plusieurs légumes à terminer, nos spaghetti aux légumes du marché réunissent notamment courgette, poivron, carotte et tomate dans un plat simple.
Tu peux aussi parcourir toutes nos recettes d'été pour profiter des derniers produits estivaux avant le changement de saison.
Les champignons se glissent facilement dans une omelette, des pâtes, une poêlée ou une sauce.
Lorsque les soirées commencent à rafraîchir, ils peuvent aussi servir à préparer un plat plus réconfortant.
Notre velouté de champignons est par exemple une idée toute simple pour commencer à passer doucement aux recettes d'automne.
Vers la fin du mois, les courges commencent à reprendre leur place dans les cuisines.
Potimarron, butternut ou potiron peuvent être transformés en soupe, purée, gratin ou simplement rôtis au four avec quelques épices.
Si tu manques d'idées, retrouve directement nos recettes d'automne.
Tu y trouveras de nombreuses recettes avec des courges, champignons, pommes, pommes de terre et autres produits de saison.
Manger de saison permet surtout de ne pas cuisiner les mêmes choses toute l'année.
En septembre, on passe progressivement des salades de tomates et courgettes aux champignons, pommes, poires et courges.
Ton alimentation évolue donc naturellement avec les saisons.
Un produit consommé pendant sa période de récolte est généralement plus intéressant en goût qu'un produit disponible à contre-saison après un long stockage ou transport.
Cela ne signifie pas qu'il faut absolument tout acheter frais : les légumes surgelés et les conserves restent très pratiques au quotidien.
Septembre permet encore de profiter des tomates, courgettes, aubergines, poivrons et haricots verts. Les champignons, choux, courges et potimarrons commencent également à annoncer les recettes d'automne.
Parmi les fruits de saison en septembre, on retrouve notamment les pommes, poires, raisins, figues et prunes. Certains fruits d'été comme les pêches, nectarines et melons peuvent également être encore présents en début de mois.
Profite des derniers légumes d'été pour préparer ratatouilles, pâtes aux légumes, tartes et poêlées. Lorsque les températures commencent à baisser, passe progressivement aux soupes, champignons, courges et plats au four.
Les poêlées, pâtes, tartes, soupes et légumes rôtis permettent de cuisiner facilement les produits de saison sans multiplier les ingrédients. Pour trouver d'autres idées, consulte nos recettes d'automne.
Septembre permet de profiter encore un peu des saveurs de l'été tout en retrouvant progressivement les produits d'automne.
Tomates, courgettes et aubergines au début du mois ; pommes, poires, champignons et courges à mesure que l'automne approche.
Pas besoin de changer complètement ta façon de cuisiner : commence simplement par regarder quels produits sont de saison et construis tes repas autour de deux ou trois ingrédients.
C'est souvent comme ça que l'on trouve les idées de repas les plus simples.
