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1° Lavez tous les légumes, épépinez le poivron et épluchez le concombre.
2° Coupez les tomates, le poivron, le concombre, l’oignon et l’ail en morceaux.
3° Faites tremper la tranche de pain dans un peu d’eau puis essorez-la.
4° Placez tous les ingrédients dans le blender avec le pain, l’huile, le vinaigre, le sel, le poivre et le piment si désiré.
5° Mixez jusqu’à obtention d’une texture lisse et homogène.
6° Ajustez l’assaisonnement et ajoutez un peu d’eau fraîche ou de glaçons si le mélange est trop épais.
7° Filtrez à la passoire pour un résultat ultra-lisse (facultatif).
8° Placez le gaspacho andalou, onctueux et relevé, au réfrigérateur au moins 1 heure avant de servir. Dégustez-le bien frais, avec un filet d’huile d’olive.
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Pink Gaspacho100% GIRLY
Gaspacho de concombre et menthe
Gaspacho de tomates et poivrons
