Mousse au chocolat aux éclats de noisettes

Préparation

La mousse au chocolat est un dessert intemporel qui séduit par sa texture légère et son goût intense en cacao. Cette version simplifiée de la mousse au chocolat est réalisée avec seulement quelques ingrédients, rendant sa préparation rapide et abordable. Parfaite pour finir un repas sur une note sucrée et légère, elle constitue également une excellente option pour les fins de semaine. Ajoutez une touche croquante avec des éclats de noisettes qui apportent une dimension gourmande et originale.

1° Faites fondre 200 g de chocolat noir au bain-marie avec 10 cl de crème fraîche.

2° Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Ajoutez les jaunes au chocolat fondu.

3° Montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel.

4° Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté.

5° Concassez 50 g de noisettes et ajoutez-les à la mousse.

6° Versez la mousse dans des verrines, puis placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes