Crêpes aux pommes caramélisées

Name: Crêpes aux pommes caramélisées
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 200 g de farine; - 3 œufs; - 500 ml de lait; - 1 pincée de sel; - 4 pommes; - 50 g de beurre; - 50 g de sucre

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Hiver | Automne | Brunch | Buffet

Note :

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Ingrédients

- 200 g de farine
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 1 pincée de sel
- 4 pommes
- 50 g de beurre
- 50 g de sucre

Matériels

Saladier
Poêle
Spatule
Louchet

Préparation

Découvrez une nouvelle approche des crêpes avec cette version appétissante à base de pommes caramélisées, parfaite pour l'automne! Faciles à réaliser, elles séduiront les amateurs de douceurs grâce à la combinaison harmonieuse de pommes fondantes et d’une touche de caramel. Une idée gourmande pour un brunch convivial ou pour satisfaire vos envies sucrées lors d’un goûter. Optimisée pour séduire les amateurs de recettes de saison, cette préparation rapide et peu coûteuse s'accorde parfaitement avec l'air frais d'octobre.

1° Mélangez 200 g de farine, 3 œufs, 500 ml de lait et une pincée de sel dans un saladier pour préparer la pâte à crêpes. Laissez reposer 30 minutes.

2° Épluchez et coupez en dés 4 pommes. Faites-les revenir avec 50 g de beurre et 50 g de sucre dans une poêle jusqu'à caramélisation.

3° Chauffez une poêle à crêpes, graissez légèrement, et versez une louche de pâte. Faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.

4° Garnissez chaque crêpe de pommes caramélisées.

5° Pliez ou roulez les crêpes et servez chaud.

Comment varier cette recette ?

Crêpes aux pommes caramélisées sans gluten :
Utilisez de la farine de riz ou de maïs pour préparer vos crêpes. Les pommes caramélisées restent inchangées.
Crêpes de sarrasin aux pommes épicées :
Pour une version salée, remplacez la pâte par du sarrasin et ajoutez une pincée de cannelle et de muscade aux pommes.
Crêpes aux pommes caramélisées et noix :
Ajoutez des noix concassées lors de la cuisson des pommes pour apporter du croquant.
Crêpes aux pommes caramélisées et fromage :
Pour une touche sucrée-salée, ajoutez du brie ou du camembert sur les pommes caramélisées.
Crêpes aux pommes caramélisées et sirop d'érable :
Nappez généreusement de sirop d'érable pour une version encore plus gourmande.

Questions fréquentes

Comment conserver les crêpes aux pommes caramélisées?
Placez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur, elles se conservent 2-3 jours.
Puis-je remplacer le sucre par un édulcorant?
Oui, utilisez votre édulcorant de choix mais surveillez la cuisson car certains se caramélisent différemment.
Quelle variété de pommes est recommandée?
Les variétés comme les reinettes ou les golden, qui restent fermes à la cuisson, sont idéales.
Peut-on préparer les pommes à l'avance?
Oui, caramélisez-les et conservez-les au réfrigérateur pendant 1 jour.
Comment éviter que les crêpes ne collent à la poêle?
Bien chauffer la poêle et utiliser une petite quantité de beurre ou d'huile.

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