Ingrédients
- 2 tranches de pain (pain complet de préférence)
- 1 avocat mûr
- 2 œufs
- Jus d'un demi citron
- Sel et poivre au goût
- Herbes fraîches (ciboulette, persil) pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
Matériels
Casserole
Bol
Ramequin
Grille-pain ou poêle
Préparation
Découvrez une recette simple et savoureuse d'œuf poché sur toast à l'avocat, une combinaison parfaite pour un brunch ou un déjeuner léger. Originaire des cuisines modernes, ce plat associe la richesse crémeuse de l'avocat à la douceur de l'œuf poché, le tout sur un toast croustillant. Facile à préparer, il est idéal pour ceux qui recherchent un repas rapide et sain à partager en famille ou entre amis.
1° Faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
2° Écrasez l'avocat dans un bol. Assaisonnez avec du sel, du poivre et un filet de jus de citron.
3° Pour pocher les œufs, portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez une cuillère de vinaigre, réduisez à feu doux. Cassez chaque œuf dans un ramequin et glissez-le doucement dans l'eau.
4° Laissez cuire l'œuf environ 3 minutes jusqu'à ce que le blanc soit pris et le jaune encore coulant.
5° Étalez l'avocat écrasé sur les toasts grillés.
6° Déposez un œuf poché sur chaque toast.
7° Ajoutez un peu de poivre et des herbes fraîches, comme de la ciboulette ou du persil, pour servir.
Comment varier cette recette ?
- Œuf poché sur toast à l'avocat - variante végétarienne :
Ajoutez des tranches de tomate ou de radis finement coupées sur le toast pour un goût rafraîchissant.
- Œuf poché sur toast à l'avocat - version épicée :
Incorporez une pincée de flocons de piment rouge dans l'avocat pour une touche piquante.
- Œuf poché sur toast à l'avocat - sans gluten :
Utilisez du pain sans gluten pour convenir à un régime sans gluten sans sacrifier le goût.
- Œuf poché sur toast à l'avocat - fromagé :
Ajoutez une tranche de fromage de chèvre ou de feta émiettée sur le dessus pour plus de richesse.
- Œuf poché sur toast à l'avocat - aromatisé à l’ail :
Frottez une gousse d'ail sur le pain grillé pour ajouter un parfum subtil et savoureux.
Questions fréquentes
- Comment pocher un œuf facilement ?
Utilisez une casserole d'eau avec une cuillère de vinaigre. Cassez l'œuf dans un petit bol, créez un tourbillon dans l'eau et glissez-y l'œuf délicatement.
- Peut-on remplacer l'avocat par un autre ingrédient ?
Oui, vous pouvez utiliser du houmous ou du fromage frais pour une variation délicieuse.
- Quel type de pain est recommandé pour ce toast ?
Un bon pain de campagne ou un pain complet offre un excellent support et une texture croustillante.
- Quel assaisonnement puis-je ajouter à l'avocat ?
Ajoutez du sel, du poivre, un filet de citron et éventuellement un peu de piment d'Espelette pour relever les saveurs.
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