Ingrédients
- 4 grosses carottes
- 2 œufs
- 100 g de farine
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- Sel et poivre
- Huile pour la cuisson
Matériels
Râpe à carottes
Poêle
Saladier
Cuillère en bois
Préparation
Découvrez les galettes de carottes, une recette simple et économique qui ravira vos papilles. Ces petites merveilles croquantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur sont parfaites pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Avec des ingrédients très accessibles, ce plat est l'allié idéal des étudiants et des amateurs de cuisine facile. Accompagnez-les d'une sauce au yaourt citronnée pour une touche de fraîcheur et régalez-vous !
1° Râpez 4 grosses carottes dans un saladier.
2° Ajoutez 2 œufs, 100 g de farine, une pincée de sel, de poivre et 1 cuillère à café de cumin en poudre.
3° Mélangez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4° Chauffez un peu d'huile dans une poêle à feu moyen.
5° Déposez des cuillerées de pâte dans la poêle et aplatissez légèrement.
6° Faites cuire chaque galette 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7° Servez chaud avec une sauce yaourt citronnée.
Comment varier cette recette ?
- Galettes de carottes végétariennes au fromage :
Ajoutez une poignée de fromage râpé à votre mélange pour obtenir des galettes encore plus savoureuses. Le fromage fondra légèrement en cuisson, ajoutant une texture fondante au cœur des galettes.
- Galettes de carottes Épicées :
Pour un goût relevé, ajoutez une cuillère à café de curry en poudre ou de paprika fumé à votre préparation. Cela apportera une note épicée qui se marie parfaitement avec les carottes.
- Galettes de carottes et courgettes :
Râpez une courgette et mélangez-la aux carottes pour apporter de la fraîcheur et de la couleur à votre plat.
- Galettes de carottes sans Œufs :
Utilisez de la compote de pommes ou du yaourt comme liant à la place des œufs pour une version sans œufs.
- Galettes de carottes à la coriandre :
Ajoutez de la coriandre fraîchement hachée au mélange pour une touche herbacée et parfumée.
Questions fréquentes
- Comment conserver les galettes de carottes ?
Vous pouvez conserver les galettes de carottes au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un récipient hermétique. Réchauffez-les à la poêle pour retrouver leur croustillant.
- Peut-on congeler les galettes de carottes ?
Oui, les galettes de carottes se congèlent bien. Placez-les sur une plaque pour qu'elles congèlent individuellement, puis transférez-les dans un sac de congélation.
- Avec quoi servir les galettes de carottes ?
Servez les galettes avec une sauce yaourt citronnée pour plus de fraîcheur. Vous pouvez aussi ajouter une salade verte pour un repas complet.
- Puis-je remplacer la farine par une alternative sans gluten ?
Oui, vous pouvez utiliser de la farine de riz ou de la farine sans gluten pour cette recette.
- Comment râper les carottes facilement ?
Utilisez une râpe à main ou un robot culinaire équipé d'une lame à râper pour gagner du temps.
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