Quinoa crémeux aux champignons

Préparation

Découvrez notre recette de quinoa crémeux aux champignons, une option à la fois nourrissante et délicieuse qui séduira vos papilles. Inspiré du risotto italien mais réalisé avec du quinoa, ce plat est parfait pour une alimentation saine sans compromettre le goût. Parfait pour un dîner rapide ou un déjeuner copieux, il se prépare en moins de 30 minutes avec des ingrédients facilement accessibles. Que vous soyez étudiant ou simplement en quête d’un plat économique et savoureux, cette recette est idéale pour toutes les occasions.

1° Rincez 200 g de quinoa sous l'eau froide pour éliminer les saponines.

2° Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

3° Ajoutez 1 oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4° Ajoutez 250 g de champignons de Paris émincés et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

5° Ajoutez le quinoa à la poêle et remuez pendant 2 minutes.

6° Versez 500 ml de bouillon de légumes petit à petit en remuant régulièrement.

7° Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que le quinoa ait absorbé tout le liquide.

8° Ajoutez 50 g de parmesan râpé, salez et poivrez selon votre goût.

9° Servez chaud avec un peu de persil haché pour décorer.

Comment varier cette recette ?

Questions fréquentes