Riz au lait vanillé

Name: Riz au lait vanillé
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 1 litre de lait entier; - 100 g de sucre; - 1 gousse de vanille; - 200 g de riz rond

Temps de préparation : 30 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Dessert | Automne | Débutant | Française

Note :

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Ingrédients

- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 200 g de riz rond

Matériels

casserole
cuillère en bois
récipient hermétique

Préparation

Le riz au lait vanillé est un dessert réconfortant et doux, parfait pour les journées où vous avez besoin de chaleur et de simplicité. D'origine française, ce classique est formidable après un repas copieux ou comme gâterie en soirée. Rapide à préparer, il nécessite peu d'ingrédients, mais saura séduire les gourmands avec son parfum envoûtant de vanille. Essentiel pour les étudiants, il se réalise avec les moyens du bord et plaira aux palais les plus fins.

1° Dans une casserole, faites chauffer 1 litre de lait entier avec 100 g de sucre et une gousse de vanille fendue.

2° Versez 200 g de riz rond et mélangez bien.

3° Laissez cuire à feu très doux, en remuant de temps en temps, pendant environ 25 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre.

4° Retirez la gousse de vanille, puis servez le riz au lait chaud ou froid.

Comment varier cette recette ?

Riz au lait vanillé sans lactose :
Utilisez du lait d'amande ou de coco pour une version sans lactose du riz au lait vanillé.
Riz au lait vanillé aux agrumes :
Ajoutez le zeste d'une orange ou d'un citron pour une note fruitée et parfumée.
Riz au lait vanillé au chocolat :
Incorporez 50 g de chocolat noir fondu pour une version gourmande.
Riz au lait vanillé aux fruits rouges :
Ajoutez une poignée de fruits rouges frais ou surgelés pour une touche acidulée.
Riz au lait vanillé épicé :
Ajoutez une pincée de muscade et de clous de girofle moulus pour un dessert plein de caractère.

Questions fréquentes

Comment éviter que le riz colle au fond de la casserole ?
Remuez régulièrement pendant la cuisson et utilisez une casserole à fond épais.
Puis-je utiliser du riz basmati pour cette recette ?
Oui, mais le riz rond est recommandé car il donne une texture plus crémeuse.
Quelle autre épice puis-je ajouter ?
La cannelle ou la cardamome sont d'excellents ajouts pour varier les saveurs.
Combien de temps peut-on conserver le riz au lait ?
Il se conserve bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours dans un contenant hermétique.

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