Ingrédients
- 1 litre de lait entier
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 200 g de riz rond
Matériels
Casserole
Spatule en bois
Ramequins
Couteau
Préparation
Le riz au lait à la vanille est un dessert classique et réconfortant, idéal pour les gourmands en quête de douceur. Facile à préparer avec des ingrédients simples, ce dessert crémeux est parfait pour ajouter une touche sucrée à vos repas. Profitez de sa texture onctueuse et de son parfum vanillé, que ce soit en dessert d'un dîner en famille ou d'un déjeuner rapide d'étudiant. Cette recette économique est à portée de tous, même des débutants en cuisine.
1° Dans une casserole, versez 1 litre de lait et ajoutez 100 g de sucre.
2° Ajoutez une gousse de vanille fendue en deux et grattée.
3° Portez le lait à ébullition à feu moyen.
4° Ajoutez 200 g de riz rond et réduisez le feu.
5° Laissez mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes en remuant régulièrement.
6° Retirez la gousse de vanille et versez dans des ramequins.
7° Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez avant de servir.
Comment varier cette recette ?
- Riz au lait à la vanille - version végétalienne :
Remplacez le lait entier par du lait d'amande ou de coco pour une version 100% végétalienne de ce dessert classique.
- Riz au lait à la vanille et caramel :
Ajoutez une couche de caramel au fond de vos ramequins avant d'y verser le riz au lait pour un effet renversant.
- Riz au lait à la vanille et fruits rouges :
Garnissez chaque portion de riz au lait avec des fruits rouges frais pour une touche de couleur et de saveur supplémentaire.
- Riz au lait à la vanille et fruits secs :
Incorporez des amandes effilées ou des raisins secs durant les derniers instants de cuisson pour une texture croquante.
- Riz au lait à la vanille sans sucre ajouté :
Utilisez un substitut de sucre ou du miel à la place du sucre pour une version allégée.
Questions fréquentes
- Peut-on préparer le riz au lait à l'avance ?
Oui, le riz au lait peut être préparé à l'avance et conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
- Quelle variété de riz utiliser ?
Le riz rond est recommandé pour sa capacité à absorber le liquide et créer une texture crémeuse.
- Comment éviter que le riz colle au fond de la casserole ?
Remuez régulièrement pendant la cuisson pour éviter que le riz accroche au fond.
- Peut-on ajouter d'autres saveurs ?
Oui, vous pouvez ajouter de la cannelle ou un zeste de citron pour varier les saveurs.
- Est-il possible de réduire le sucre dans la recette ?
Oui, ajustez la quantité de sucre selon votre préférence pour une version moins sucrée.
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