Velouté carotte-coco

Name: Velouté carotte-coco
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 600 g de carottes; - 1 oignon; - 800 ml de bouillon de légumes; - 200 ml de lait de coco; - 1 cuillère à café de curry doux; - Sel et poivre; - Huile d'olive

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Hiver | Végétarien | Débutant | Française

Note :

Imprimer Partager

Le top des recettes en video

Ingrédients

- 600 g de carottes
- 1 oignon
- 800 ml de bouillon de légumes
- 200 ml de lait de coco
- 1 cuillère à café de curry doux
- Sel et poivre
- Huile d'olive

Matériels

Casserole
Mixeur

Préparation

Découvrez notre recette de Velouté Carotte-Coco, un délice onctueux et réconfortant qui marie la douceur des carottes à l'exotisme du lait de coco. Parfait pour une soirée d'hiver ou pour se réchauffer après une journée fraîche. Simple et rapide à préparer, ce velouté est idéal pour les étudiants ou toute personne cherchant un plat sain et économique. À savourer sans modération!

1° Épluchez et coupez 600 g de carottes en rondelles.

2° Émincez un oignon.

3° Dans une casserole, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit translucide.

4° Ajoutez les carottes et 800 ml de bouillon de légumes. Couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes.

5° Incorporez 200 ml de lait de coco et une cuillère à café de curry doux.

6° Mixez le tout jusqu'à obtenir une texture veloutée. Ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

7° Servez bien chaud, garni de coriandre fraîche si désiré.

Comment varier cette recette ?

Velouté carotte-coco végétarien :
Ajoutez quelques morceaux de tofu ou de pois chiches grillés pour un supplément de protéines sans utiliser de viande.
Velouté carotte-coco Épicé :
Incorporez du piment rouge ou un peu de sauce sriracha pour apporter une touche épicée.
Velouté carotte-coco aux herbes fraîches :
Ajoutez des herbes fraîches comme la coriandre ou le persil juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
Velouté carotte-coco au gingembre :
Ajoutez du gingembre frais râpé pour un goût un peu plus vif et réconfortant.
Velouté carotte-coco sans gluten :
Assurez-vous que les épices utilisées ne contiennent pas de gluten pour convenir à un régime sans gluten.

Questions fréquentes

Peut-on congeler le velouté carotte-coco?
Oui, le velouté carotte-coco se congèle très bien. Assurez-vous de le laisser refroidir avant de le verser dans des contenants hermétiques pour congélation.
Puis-je utiliser du lait de coco léger?
Bien sûr! Le lait de coco léger réduira la teneur en matières grasses, tout en conservant une texture crémeuse.
Comment assaisonner ce velouté pour plus de saveur?
Ajoutez une pincée de gingembre ou un peu de curcuma pour rehausser le goût épicé et apporter une belle couleur dorée.
Est-ce que ce velouté convient aux régimes végétaliens?
Oui, le velouté carotte-coco est entièrement végétalien puisqu'il utilise du lait de coco au lieu de produits laitiers.
Quelle est l'accompagnement idéal pour ce velouté?
Servez-le avec un peu de pain grillé ou des croûtons maison pour un repas complet.

Perdez jusqu'à 7 kg en 1 mois
Votre bilan minceur gratuit

Cliquez ici

Recette précédente Recette suivante

Recettes similaires

Velouté au potimarron et au curry

Velouté aux 4 légumes et sa note de coco

Velouté pomme de terre, carotte et fanes de navet