Soupe de betterave au cumin

Name: Soupe de betterave au cumin
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 500 g de betteraves cuites; - 1 oignon; - 2 gousses d'ail; - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; - 1 cuillère à café de cumin moulu; - 700 ml de bouillon de légumes; - Sel et poivre

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 3€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Soupe | Automne | Végétarien | Débutant | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 500 g de betteraves cuites
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 700 ml de bouillon de légumes
- Sel et poivre

Matériels

Casserole
Mixeur
Couteau
Cuillère en bois

Préparation

La soupe de betterave au cumin est un plat savoureux, simple et économique, parfait pour les soirées fraîches ou en entrée. Son goût légèrement sucré et épicé provient de la combinaison parfaite de la betterave et du cumin, épice typique de la cuisine méditerranéenne. Facile à préparer en moins de 30 minutes, cette soupe est non seulement délicieuse mais aussi nutritive, riche en antioxydants et idéale pour se réchauffer tout en prenant soin de sa santé.

1° Pelez et coupez les betteraves en cubes.

2° Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole à feu moyen.

3° Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

4° Ajoutez les cubes de betterave et le cumin, remuez quelques minutes.

5° Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 minutes.

6° Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.

7° Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût, puis servez chaud.

Comment varier cette recette ?

Soupe de betterave au cumin avec lait de coco :
Ajoutez 200 ml de lait de coco en fin de cuisson pour une texture crémeuse et une saveur exotique.
Soupe de betterave au cumin végétarienne avec des légumes rôtis :
Ajoutez des carottes et des pommes de terre rôties pour enrichir votre soupe.
Soupe de betterave au cumin sans gluten :
Utilisez des bouillons sans gluten pour adapter cette recette aux personnes sensibles au gluten.
Soupe de betterave et carotte au cumin :
Ajoutez des carottes pour une soupe encore plus colorée et douce.

Questions fréquentes

Peut-on utiliser des betteraves crues pour cette recette ?
Oui, mais les faire cuire auparavant allongera le temps de préparation. Les betteraves cuites prêtes à l'emploi sont plus pratiques ici.
Comment conserver la soupe de betterave au cumin ?
Vous pouvez la conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3 jours.
Cette recette est-elle adaptée aux régimes véganes ?
Oui, cette soupe est entièrement végétalienne.
Que peut-on ajouter pour une version plus crémeuse ?
Ajoutez un peu de crème fraîche ou de lait de coco pour une texture onctueuse.

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