Ingrédients
- 800 g de pommes de terre
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- Herbes fraîches (persil, thym)
- Sel et poivre
Matériels
Casserole
Fourchette
Écumoire
Planche à découper
Couteau
Préparation
Découvrez notre recette facile de pommes de terre écrasées à l’huile d’olive, un plat réconfortant et savoureux. Idéal pour un déjeuner express ou un dîner rapide, cet écrasé séduira les amateurs de cuisine simple et délicieuse. Parfumé légèrement avec de l'ail et des herbes, il accompagnera parfaitement vos plats de viande ou de poisson. À savourer lors des journées fraîches pour un moment convivial autour de la table.
1° Lavez et pelez les pommes de terre.
2° Faites-les cuire dans une casserole d’eau salée pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
3° Égouttez les pommes de terre et remettez-les dans la casserole.
4° Ajoutez l’huile d’olive, l’ail écrasé et les herbes.
5° Écrasez légèrement avec une fourchette pour conserver quelques morceaux, mélangez bien.
6° Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
7° Servez chaud en accompagnement de votre plat principal.
Comment varier cette recette ?
- Pommes de terre écrasées à l’huile version végétarienne :
Pour une touche verte, ajoutez quelques épinards frais ou du chou kale émincé juste avant de servir.
- Pommes de terre écrasées à l’huile façon épicée :
Incorporez une pincée de paprika ou de piment d'Espelette pour une version épicée.
- Pommes de terre écrasées à l’huile sans gluten :
Parfaitement sans gluten, servez avec une salade de quinoa pour un plat complet.
- Pommes de terre écrasées à l’huile avec herbes fraîches :
Ajoutez du persil ciselé ou des feuilles de coriandre pour plus de fraîcheur.
- Pommes de terre écrasées à l’huile et ail rôti :
Ajoutez de l'ail rôti en purée pour un goût plus intense.
Questions fréquentes
- Comment choisir les pommes de terre pour cette recette ?
Optez pour des pommes de terre à chair ferme comme les Charlottes ou Bintje qui se tiennent bien à la cuisson.
- Peut-on remplacer l’huile d’olive ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile de tournesol ou de colza comme alternative.
- Quelle est la meilleure façon de cuire les pommes de terre ?
Faites-les cuire dans une grande casserole d'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 à 20 minutes.
- Comment conserver les restes ?
Conservez les restes au réfrigérateur dans un contenant hermétique pour 2 jours maximum.
- Peut-on ajouter du fromage à cette recette ?
Oui, un peu de parmesan râpé ou de feta émiettée peut ajouter une touche savoureuse.
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