Soupe carotte-topinambour

Préparation

La soupe carotte-topinambour est une délicieuse entrée idéale pour les soirées d'hiver. Cette recette marie la douceur des carottes au goût légèrement noisetté des topinambours. Facile à préparer et peu coûteuse, elle est parfaite pour les étudiants et les familles cherchant à savourer un plat chaleureux sans se ruiner. En moins de 30 minutes, vous aurez une soupe onctueuse qui plaît aux petits comme aux grands. Essayez cette recette et réchauffez votre table avec des saveurs simples et authentiques !

1° Épluchez et coupez 400 g de carottes et 300 g de topinambours en morceaux.

2° Dans une grande casserole, faites revenir 1 oignon émincé dans un peu d'huile d'olive.

3° Ajoutez les carottes et les topinambours et faites revenir 5 minutes.

4° Couvrez les légumes d'1 litre de bouillon de légumes et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

5° Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.

6° Ajoutez 100 ml de crème ou de lait, salez, poivrez, et remuez bien.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes