Soupe de carottes et cumin

Préparation

La soupe de carottes et cumin est une délicieuse préparation réconfortante particulièrement prisée lors des journées froides. Sa simplicité et sa rapidité d'exécution en font un choix idéal pour les repas en semaine. Le mariage subtil de la douceur des carottes avec la chaleur du cumin offre une expérience gustative unique. Servie chaude avec des croûtons croustillants, elle ravira les amateurs de cuisine saine et économique. Parfaite pour un dîner léger, elle convient aussi bien aux étudiants qu’aux familles.

1° Épluchez et découpez 500 g de carottes en rondelles.

2° Faites revenir un oignon émincé dans une grande casserole avec un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.

3° Ajoutez les carottes et une cuillère à café de cumin en poudre, puis mélangez bien.

4° Versez un litre de bouillon de légumes dans la casserole et laissez cuire à feu moyen pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.

5° Mixez la soupe jusqu'à obtention d'une texture lisse.

6° Ajoutez 100 ml de crème fraîche, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

7° Servez chaud avec des croûtons.

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Questions fréquentes