Purée panais citronnée

Préparation

Découvrez notre recette de purée de panais citronnée, un accompagnement délicat et original pour vos plats d'hiver. Le panais, un légume-racine doux et légèrement sucré, se marie parfaitement avec le zeste frais du citron pour éveiller vos papilles. Facile à préparer et économique, c'est une excellente alternative aux purées classiques, apportant une touche gourmande et inventive à vos repas. Idéale pour les dîners en famille ou entre amis, cette purée séduira petits et grands par sa simplicité et ses saveurs subtiles.

1° Épluchez et coupez 600 g de panais en morceaux.

2° Faites cuire les morceaux dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

3° Égouttez les panais et transférez-les dans un mixeur.

4° Ajoutez 50 ml de lait entier, 30 g de beurre, le jus et le zeste d'un citron.

5° Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et ajoutez du sel et du poivre selon votre goût.

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Comment varier cette recette ?

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Questions fréquentes