Galettes de pois chiches et carottes

Name: Galettes de pois chiches et carottes
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 parts
Ingredients: - 400 g de pois chiches en boîte (égouttés); - 2 carottes râpées; - 1 oignon; - 1 gousse d'ail; - 1 cuillère à café de cumin; - 50 g de farine; - Sel et poivre; - 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Temps de préparation : 25 min

Portions : 4

Prix moyen : environ 2€ / personne

Difficulté : Simplissime

Thèmes : Plat | Été | Apéritif | Végétarien | Méditerranéenne

Note :

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Ingrédients

- 400 g de pois chiches en boîte (égouttés)
- 2 carottes râpées
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 50 g de farine
- Sel et poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale

Matériels

Mixeur
Poêle
Râpe
Bol

Préparation

Explorez une explosion de saveurs méditerranéennes avec ces galettes de pois chiches et carottes croustillantes. Riches en protéines et faciles à préparer, elles sont idéales pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Accompagnées d'une salade verte ou d'une sauce au yaourt, elles apporteront une touche exotique à votre repas. Parfaites pour les étudiants ou toute personne cherchant à cuisiner sainement sans se ruiner.

1° Dans un mixeur, mélangez 400 g de pois chiches égouttés, 2 carottes râpées, 1 oignon haché, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à café de cumin, sel et poivre.

2° Ajoutez 50 g de farine et mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.

3° Façonnez le mélange en petites galettes avec vos mains.

4° Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.

5° Faites dorer les galettes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.

6° Servez chaud avec une salade ou une sauce de votre choix.

Comment varier cette recette ?

Galettes de pois chiches, carottes et petits pois :
Ajoutez des petits pois pour une couleur verte éclatante et une texture croquante. Cette variante apportera encore plus de nutriments.
Galettes de pois chiches carottes Épicées :
Incorporez un peu de piment de Cayenne pour un coup de chaleur. Cette version épicée saura enflammer vos papilles.
Galettes de pois chiches carottes et courgettes :
Râpez des courgettes pour ajouter de la fraîcheur et de l'humidité aux galettes. Parfait pour l'été.
Galettes de pois chiches aux herbes :
Ajoutez des herbes fraîches comme le persil et la coriandre pour un goût méditerranéen encore plus prononcé.
Galettes de pois chiches carottes sans gluten :
Remplacez la farine de blé par de la farine de riz pour une version sans gluten idéale pour toutes les intolérances alimentaires.

Questions fréquentes

Comment conserver les galettes de pois chiches ?
Les galettes peuvent être conservées au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Réchauffez-les à la poêle pour leur redonner du croustillant.
Puis-je utiliser des pois chiches en boîte ?
Oui, les pois chiches en boîte sont parfaits pour cette recette. Assurez-vous de bien les égoutter avant de les mixer.
Comment servir ces galettes ?
Elles se marient bien avec une salade verte, du houmous ou une sauce au yaourt à la menthe.
Cette recette est-elle vegan ?
Oui, cette recette est entièrement vegan. Assurez-vous simplement d'utiliser de l'huile végétale pour la cuisson.
Puis-je congeler les galettes ?
Oui, les galettes non cuites peuvent être congelées. Formez-les et placez-les sur un plateau jusqu'à ce qu'elles soient bien congelées, puis transférez-les dans un sac de congélation. Cuisinez directement du congélateur à la poêle.

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